日本中医食養学会は、来たる２０１９年３月２１日（木・祝）に 「設立２５周年記念 学術大会」を開催致します。 テーマは、 【　人生を豊かにする薬膳　～食養生の知恵～　】です。 今回は、設立２５周年を記念したプログラムを企画しております。...

来る2019年3月、当学会は設立25周年を迎えます。 薬膳のプロ集団として、また薬膳の先駆的役割を担う立場として、長きに渡り多くの卒業生を輩出し、新しい試みに着手しながら、ここまで到達することができたことは、本当に喜ばしいことです。...

２月２５日（日）に開催された春の宮廷満漢賞味会。 豪華かつ丁寧に作られた料理の数々からは中国の伝統が感じられました。特に、海燕の巣のスープ、鮑の岩塩焼き、毛鹿のフカヒレ姿煮は宮廷料理に欠かすことができない品。 参加された２３名の皆さまも、目を奪われ舌を喜ばせるお料理に感激し...

誰もが一度は食べてみたいと興味をそそられる「満漢全席」。 中国全土のありとあらゆる山海の珍味をすべて網羅した、絢爛豪華な高級宮廷料理は中国の最高峰ともいえる宴席料理です。 本来そのメニューは300を超え３日間に渡り食べ続けるのが本式ですが、そこは現代日本。もう少し気軽に、そ...