今回は、沖縄から登録機関である『薬膳龍花』主催者の宮國由紀江先生をお迎えして、重陽の節句にちなんだ「月餅」（2種類の餡を使用）と、ジーマーミ豆腐の作り方を教えていただきました。 棗餡とドライフルーツ餡を使い分けた月餅、餡自体の様々な使い方の応用、ジーマーミ豆腐を生姜とお醤油...

この講座は薬膳師として活躍する際に必要となるビジネスマナーから教え方のポイント、教授法を伝授し、薬膳講師としての実力を修得していただくために開かれる、年に一度の講座です。 開講日 2016年11月4日（金）５日（土）６日（日） 開催時間 10:00～16:00...

下記の日程で調理基礎講座を行います。 ●日程・内容 1回目 『野菜の切り方、部位による使い分け』9月25日（日）13:30～16:00 2回目 『魚の扱い方、盛り付け』10月30日（日）13:30～16:00 3回目 『肉の調理法、調理のコツ』11月27日（日）13:30～...

薬膳原本読解講座のお知らせ 下記の日程で薬膳原本読解講座を開催します。 ●日にち 8月25日（木） 10月27日（木 ） 11月24日（木） ●時間 13:00～15:00 ●会費 3,500円（1回） お電話またはお問い合わせフォームからお申し込みください。