ミニ講座～季節の薬膳・秋～9月30日 秋という季節がどのような特徴を持つのか。 中医学の視点から見つめた具体的な説明と、その季節に身体を健全に維持するための食養とが紹介されました。 メニューは、梨の肉まきと杏仁ブランマンジェ 杏ソース添え。...

薬膳初級行ではミニ講座～季節の薬膳・長夏（７月７日）～が行われました。 清熱利水 解暑／鱸の冷や汁 利水 健脾／はと麦ごはん 暑邪と湿邪に焦点を当てた、日本の夏を快適に過ごすメニューです。

ミニ講座～薬酒（９月１日）～ 漬け込んでからしばらく経たないと「薬酒」としての効果を発揮しないため、作り方を習った後は、先生がお手持ちのものをご持参くださりみんなで試飲となりました。 普通に生薬として使うよりもまろやかで飲みやすくなりますが、あくまでも薬の一種として飲み過ぎ...