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出版物のご案内 出版物のご案内

出版物のご案内

日本中医食養学会では、中医・薬膳に関する新聞や書籍の出版を行っております。

新刊 食養生の知恵「薬膳食典 食物性味表」が発刊されました

食養生の知恵「薬膳食典 食物性味表」

従来の「薬膳」のおける施膳をサポートするためのものとして、改めて今回は、古文書や食材の効能を見直し、現代の栄養学の面からの知識を加えて刷新されています。

中医薬膳学の基礎知識、中薬の性味帰経効能一覧など薬膳学に基づく知識だけでなく、現代栄養学分析や栄養素機能成分解説にわたるまで、一つの食物を東洋と西洋の両方から検討できる食材辞典として、食のエキスパートの方々にとって、必ずや重宝していただける1冊となりました。

本書の特長
  • ・持ち歩きにも最適!キッチンで使いやすい!
  • ・薬膳レシピの立案に欠かせない必携の手引書
  • ・日本人の食生活に密着した食材の分析も豊富
  • ・管理栄養士、栄養士も必読の「有効成分の基礎知識」
  • ・薬膳に用いる中薬143種の性味、帰経、効能、適応を一挙掲載

更に新刊では

  • ・「分類別食物」の計78か所に新たな解釈を追加
  • ・上記解釈を加え、「効能別食物一覧」を更新
  • ・「中医学用語解説」がより分かりやすく、詳しく
判型 A5判・ビニール表装・本文255頁
編纂 一般社団法人 日本中医食養学会
監修 日本中医学院
発行人 植松捷之
発行 一般社団法人 日本中医食養学会
発売 株式会社 燎原書店
価格
  • 一般価格 3,800円(税・送料別)
  • 会員価格 3,690円(送料別)
  • 税込価格です。10冊以上は送料無料です。

不明な点は、直接事務局へお問合せください。

薬膳テキスト 中医薬膳

薬膳テキスト 中医薬膳

中医薬膳の知識を体系的に解説したテキスト『中医薬膳』を発行しています。

本書の特長 初心者にも理解できるよう、中医学の基本(基礎理論、診断学、弁証法)から営養学、薬膳学、弁証施膳法まで、要点を絞り、わかりやすく説明しております。また、この1冊で、国際中医薬膳師資格修得まで、しっかりと学べます。
編集 鳳寛子 田村忍 田中康子 村岡奈弥
発行 日本中医食養学会
判型 A4版
定価 テキストにつき一般販売はしていません。

要旨集/人生を豊かにする薬膳~食養生の知恵~

要旨集/人生を豊かにする薬膳~食養生の知恵~

日本中医食養学会設立25周年記念学術大会の参加者に配布した『要旨集/人生を豊かにする薬膳~食養生の知恵~』を販売いたします。

大会当日にプログラムの中で発表された「基調講演」「活動報告」のほかに、研究会発表論文5本、寄稿論文9本、食養学会のあゆみ、レシピコンクール結果、祝辞などを掲載。貴重な研究論文・研究報告も多数掲載されています。

判型 A4版・本文129頁 オールカラー
発行 一般社団法人 日本中医食養学会
頒布価格
  • 特価2,000円(税込・送料別)
  • 10冊以上は送料無料です。

申込方法は直接事務局へお問合せください。

薬膳レシピノート

『薬膳レシピノート』

日本中医食養学会設立20周年記念学術大会を記念して、広報部が『薬膳レシピノート』を作成しました。薬膳レシピの組立てやすさに配慮したレシピページに加え、日本の行事食、季節の薬膳・施膳の原則といったお役立ちページも充実!弁証施膳の試験対策にも大変便利と大好評です。

薬膳通信でおなじみの(?)キャラクターうさぎの“しーやん”も登場します。

『薬膳レシピノート』

“しーやん”って…?
中国には、月に西王母の不老不死の薬作りをする“玉兎”がいるという伝説があります。 “しーやん”はそんな伝説のうさぎの末裔なのです。薬膳が大好きで日本中医食養学会やってきました。 友達の五行の精「五行ちゃん」とみなさんの薬膳を見守っています。

判型 40頁
発行 日本中医食養学会
頒布価格 特価 1冊100円(送料別)

申込方法は直接事務局へお問合せください。

旬を楽しむ81の簡単レシピ ふだん着の薬膳 販売終了

旬を楽しむ81の簡単レシピ ふだん着の薬膳

2007年4月から2009年3月までの2年間、日本中医食養学会が朝日新聞・月曜日夕刊に連載した「薬膳的夜食術」が単行本になりました。

この本は薬膳を普段の生活に取り込めるよう、日本中医食養学会の会員が考案したレシピから成っています。

レシピ作成と調理は下記のメンバーが担当しました。

中村きよみ、岡本清孝、村岡奈弥、田村忍、久野緋沙子、加藤元子、山崎由江、森下竹千代、鈴木久美子、大角淑枝、横山かほる、安成朋子、津嶋佐代子、山岡洋、田中康子、田中秀幸、今井ひろみ、楢原恵子、遅塚美由紀、植松光子、横山昌子、門谷馨、高橋美沙、天野正美、木俣敦子、近藤任子、前田嘉奈子、加藤スサ

本書の特長 朝日新聞夕刊の「薬膳的夜食術」には87回にわたり89点のレシピをご紹介いたしましたが、そのうちの81点が『ふだん着の薬膳』に収録されています。
編集 日本中医食養学会
発行 朝日新聞出版
判型 A5判・本文126頁
定価 1,365円(税込 送料別)
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中医薬膳を学ぶ方のご入会を心よりお待ちしております。

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