新講座「中国臨床薬膳の分析」が開講します

2024年6月より、非常に人気のある小金井信宏先生による薬膳の新講座が開講します。

中国には様々な病証に対する薬膳を紹介した書籍、「中華臨床薬膳食療学」があります。この貴重な書籍を元に各臨床の弁証にどのような施膳がされているのかを分析します。

中国の薬膳を分析することは証への理解を深めるだけではなく、施膳の組み立て方、食材の効能の再発見に繋がるでしょう。さらに日本に馴染みのある食材を使った薬膳をピックアップしたり、また馴染みのないものについては解説をつけながら講義を致します。現代日本で施膳する際に大いに活用できる事と思います。

各回に証を定めていますが、気になる証だけでなく様々な病証を学ぶことで中医学全体への理解を深められるでしょう。ぜひ効能のある薬膳料理のため、この講座をお役立てください。

詳しくは講座のページをご覧ください。